חם בחוץ, והמחשבה על אוכל מבושל וכבד מעייפת אותי. בימים כאלו אני אוהבת להכין לי אוכל קליל, גם כזה שלא דורש הרבה מאמץ בהכנה וגם לא כזה שיכביד עלי את המשך היום.
כדי להפוך את הסלט לארוחה של ממש, אני אוהבת לחזק אותו בתוספת חלבון בצורה של סלמון נא, אבל אם אתם צמחונים/טבעונים/סתם לא אוהבים דג נא, תמיד אפשר להוסיף במקום קוביות טופו, או פשוט להסתפק בסלט הבסיסי שטעים ומשביע גם בפני עצמו.

 

המצרכים (לשתי מנות):

לסלט:
50 גרם אצות וואקמה
50 גרם אטריות שעועית דקות
2 מלפפונים (או 6-8 מלפפונים קטנטנים)
שומשום שחור
פלפל צ'ילי (לא חובה)
כוסברה (לא חובה)
250 גרם סלמון או טופו (לא חובה)

לרוטב:
3 כפות רוטב הוי סין (ניתן למצוא בסופרים או בחנויות המייבאות מצרכים מהמזרח)
3 כפות רוטב סויה
3 כפות חומץ אורז
1 כפית גדושה חמאת בוטנים

 

אופן ההכנה:

מרתיחים מים.
שמים את האצות בקערה אחת, ואת אטריות השעועית בקערה אחרת.
שופכים מים חמים לשתי הקערות ומחכים.
לאחר 2 דקות מסננים את אטריות השעועית, מחזירים לקערה ושמים מים קרים בכדי לעצור את הבישול. לאחר 3 דקות מסננים שוב ומניחים את האטריות בצד.
בודקים האם האצות התרככו, ואם כן מסננים אותן מהמים ומנערים קלות (אם לא, אפשר לתת להן עוד כמה דקות)
את המלפפונים ניתן לגרד על פומפיה, או אם רוצים שיצאו כמו בתמונות – מקלפים אותם בעזרת קולפן או חותכים במנדולינה לפרוסות דקות.
חותכים את הסלמון או הטופו לקוביות.
מערבבים את כל חומרי הרוטב עד שהם מתאחדים ונוצר רוטב במרקם סמיך. יכול להיות שהטעם שלו מעט מלוח כעת, אבל אל דאגה, זה יתאזן כשנוסיף את הרוטב לסלט.

שמים בקערה אחת את האצות, האטריות, המלפפונים ואם אתם אוהבים אז גם את הצ'ילי והכוסברה. אם בחרתם לשים סלמון או טופו, הכניסו גם אותם לקערה.

מפזרים את הרוטב מעל הסלט. אל תשימו הכל בבת אחת, הסלט לא צריך לשחות ברוטב.
פזרו מעל שומשום שחור וערבבו. במידה והרוטב לא מספיק – הוסיפו עוד.
בתאבון 🙂